ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Тесто:

1. 700 г говяжьей печени
2. 100 г молока
3. 100г муки
4. 3 зубчика чеснока
5. 2 яйца
6. майонез
7. растительное масло
8. соль

Начинка:

1. 200 г моркови
2. 200 г лука

Оформление:

1. 3 вареных яйца
2. зелень
3. помидоры

Приготовление

1. Мелко нарезать лук и обжарить его на масле, натереть на средней терке морковь, добавить к луку,это начинка.
2. Чеснок пропустить через пресс и соединить с майонезом, размешать.
3. Печень в сыром виде пропустить в мясорубке, сняв предварительно пленки, вбить яйца и тщательно перемешать, влить молоко, еще раз перемешать, постепенно всыпать муку, посолить и поперчить, перемешать,это тесто.
4. Сковороду смазать маслом и выпечь на ней несколько печеночных блинчиков, обжаривая каждый по 5 мин с каждой стороны на среднем огне, аккуратно переворачивая, чтобы они не ломались.
5. Выложить первый блинчик на плоское блюдо, смазать майонезом, ровным слоем выложить на майонез лук с морковью, накрыть вторым блинчиком, затем таким же образом выложить все слои.

Перед подачей на новогодний стол оформить праздничный печеночный торт тертыми белками и желтками, розами их помидоров и зеленью, убрать перед подачей в холод.