ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАНКОЙ

1. Творог 2 пачки.
2. Яйцо 3-4 шт.
3. Манка 3 ст.л.
4. Мука пшеничная-1 ст.л
5. Сахар-0.5 стакана.
6. Ванилин- 0.5 пакетика.
7. Изюм-50 г.
8. Сода пищевая-0.5 ч. л.
9. Соль-0.5 ч.л.
10. Масло или маргарин(для промазки противня).

Приготовление

1. Изюм промываем и замачиваем на 3-4 часа в теплой воде.
2. Откидываем изюм на сито для просушки.
3. Манку заливаем чуть теплой  кипяченой водой(уровень воды на 1 см. выше манки) на 1-2 часа.
4. Творог протираем через сито или перекручиваем на мясорубке.
5. Отделить белки от желтков,желтки соединяем с творогом и солью.Перемешиваем.
6. Добавляем сахар,ванилин,соду погашенную  уксусом столовым,манку,изюм(предварительно перемешанный с мукой) и всю смесь взбиваем миксером или лопаткой.
7. Затем  вводим в тесто предварительно взбитые яичные  белки, и осторожно перемешиваем ложкой творожную массу.
8. Смазать противень маслом или маргарином ,посыпать мукой или манкой.
9. Выложить получившееся тесто в форму для запекания.
10. Поставить запеканку в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку,и выпекаем до золотистой корочки 40 минут.

Приятного аппетита!