РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ГРУДКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. 1-1/2 кг. свиной грудки
2. 2 моркови
3. 1 луковица
4. лавровый лист
5. 12 горошек перца
6. соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Не толстую  свиную грудку обмыть, обсушить чистой салфеткой, удалить ребра, посыпать солью, молотым перцем, свернуть рулетом (кожей кверху) и крепко перевязать ниткой или шпагатом.
2. Положить рулет в кастрюлю ,залить горячей водой, добавить в нее морковь, лук, лавровый лист,горошины перца.Кастрюлю накрыть и варить рулет 2-3 часа.В конце варки присолить.Затем придавить рулет грузом и дать остыть в том же бульоне.
3. Перед подачей на стол удалить нитки ,порезать рулет ломтиками толщиной 1 см. и выложить на блюдо.